食材
蘿蔔糕粉 500克
南瓜泥 400克
水 4量米杯
水 8量米杯
調味料(餡料)豬絞肉 200克
(餡料)乾香菇 15克
(餡料)蝦米 20克
(餡料)油蔥酥 少許
(餡料)蠔油 2大匙
(餡料)米酒 2大匙
料理步驟
Step 1準備食材~乾香菇泡軟瀝乾切碎~蝦米泡米酒水後瀝乾切小
Step 2先炒熟餡料放涼備用
Step 3南瓜泥和粉倒入鋼盆中
Step 4再加 4 量米杯水攪拌均勻~變成粉水備用
Step 5粉水中先加入1/2炒好的餡料拌勻
Step 6另用一個大鍋煮滾 8 量米杯水~然後把步驟5的粉水緩緩倒入~邊攪拌邊煮到濃稠狀就熄火
Step 7分裝進容器中~每一碗都八分滿就好~把剛剛剩下的餡料平均分在碗內~放進電鍋蒸(外鍋放 3杯水)蒸熟
Step 8蒸熟後稍微放涼就可以食用了~加上喜愛的醬汁更添美味
私房撇步
1.因為我買的蘿蔔糕粉是調味過的~所以除了餡料有加少許調味料~粉水部份並沒有再加其他味道
2.南瓜泥和水份量可以依喜好的軟硬度來調整
3.這食譜份量做出來約12-13碗 (一般吃飯碗)
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★此文章為轉載來自台灣好食材★
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